Mortarele sunt supuse unor teste care includ:
Rezistența la compresiune, pentru a evalua capacitatea de a prelua sarcini și presiuni aplicate.
Timpul de priză și lucrabilitatea, pentru a asigura punerea în operă corectă și uniformă.
Durabilitatea și rezistența la intemperii, pentru utilizarea în medii expuse la apă, îngheț sau variații de temperatură.